Resíduos de fermentação dão origem a nova fibra, aponta estudo
O estudo Impact of biomanufacturing protein fibers on achieving sustainable development publicado na revista “Proceedings of the National Academy of Sciences” apontou que a biomassa de levedura resultante da produção de cerveja, vinho e fármacos pode ser reaproveitada para fabricar fibras de alto desempenho, mais fortes que as naturais e com um impacto ambiental menor.
Foram produzidas mais de 450 kg de fibra num centro industrial na Alemanha para demonstrar a viabilidade da produção contínua. A avaliação do ciclo de vida revelou que a fibra pode competir com a lã e outras fibras naturais, porém com uso de menos recursos, como terra e água, mesmo tendo em conta as quantidades necessárias para o cultivo das matérias-primas.
Desenvolvido ao longo de mais de uma década, o processo baseia-se na extração de proteínas da levedura residual da fermentação, transformando-as numa polpa que é depois dissolvida e fiada em fibras contínuas.
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